Veganistische producten

Hoewel veganistisch en vegetarisch eten veel op elkaar lijken, zit er een belangrijk verschil in wat je wel en niet eet. Een vegetariër kiest ervoor om géén vlees of vis te eten, maar gebruikt vaak nog wel dierlijke producten zoals zuivel, eieren of honing. Denk aan melk in de koffie, een gekookt eitje bij het ontbijt of kaas op een broodje.

Een veganist gaat een stap verder. Die vermijdt niet alleen vlees en vis, maar ook alle producten die van dieren afkomstig zijn. Dus geen melk, geen kaas, geen eieren, geen honing en ook geen verborgen dierlijke ingrediënten zoals gelatine of bepaalde kleurstoffen. Veganistisch eten is dus volledig plantaardig.

Waar vegetarisch eten vooral draait om het vermijden van dierlijk vlees, draait veganisme om het vermijden van álle dierlijke elementen in voeding én vaak ook in kleding of verzorgingsproducten. Het is een bredere leefstijlkeuze die verder reikt dan alleen het bord.

Beide keuzes hebben hun eigen redenen en invulling, maar ze komen samen in het idee van bewuster omgaan met wat je eet en gebruikt.

Vegan kan gezonder zijn, maar dat hangt helemaal af van hoe je het invult. Een goed samengesteld veganistisch dieet vol groenten, fruit, peulvruchten, noten, volkoren granen en gezonde vetten, kan je lichaam voorzien van veel vezels, vitamines en antioxidanten. Daardoor kan het bijdragen aan een lager cholesterol, een gezonder gewicht en een kleinere kans op bepaalde welvaartsziekten.

Is veganistisch eten gezond?

Veganistisch eten is niet automatisch gezond. Er zijn tegenwoordig veel bewerkte vegan producten die wel plantaardig zijn, maar weinig voedingswaarde bevatten. Denk aan vegan koekjes, chips of kant-en-klare vleesvervangers vol zout en toevoegingen. Net als bij elk eetpatroon geldt: balans en variatie maken het verschil.

Begin klein en overzichtelijk. Je hoeft niet meteen je hele koelkast om te gooien. Start bijvoorbeeld met:

• Vervang basics: kies plantaardige melk in je koffie, smeer hummus op brood in plaats van kaas, en probeer havermout met plantaardige yoghurt.
• Kies voor plantaardig waar het makkelijk is: denk aan soepen, curry’s, pasta’s en salades – vaak zijn die met een kleine aanpassing al vegan.
• Ontdek nieuwe ingrediënten: zoals linzen, kikkererwten, tofu, tempeh, noten en plantaardige oliën. Deze vormen de basis van veel voedzame, vegan gerechten.
• Lees etiketten: begin met leren herkennen waar dierlijke ingrediënten in zitten, zoals melkpoeder, gelatine of ei.
• Probeer alternatieven: vegan burgers, plantaardige yoghurt of vleesvervangers maken de overstap makkelijker en lekker.

Tot slot: wees mild voor jezelf. Vegan eten is een proces, geen sprint. Iedere stap telt en hoe meer je ontdekt, hoe makkelijker en leuker het wordt.